草莓醬

美食達人@新雪初霁

草莓醬封面圖

菜式簡介
　　草莓快要下市了，買些來做醬，放冰箱裏能保存一段時間，吃面包饅頭皆可蘸。第一次做貌似很成功了。自己表揚一下。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 糖適量; 草莓600克

輔助料: 檸檬汁適量

草莓醬的做法步驟

第一步：草莓洗幹淨去蒂

第二步：同時煮瓶子和要用的工具，做到無油

第三步：切小塊

第四步：直接放鍋裏放糖大火煮開，邊煮邊用勺子按壓，放點檸檬汁

第五步：最好有耐心不停的攪拌，免得糊底，還要撇去浮沫，火只能開中小火了，太大了會糊底

第六步：直到塊狀草莓全部軟化成膠狀

第七步：瓶子控幹水分，乘熱裝瓶，擰緊瓶蓋，用抹布包住倒扣過來（會流出來些）擺一個小時後在室溫下靜置2天後放入冰箱，如果不開蓋可以擺放較長的時間。放檸檬汁可以讓成品的顔色鮮亮。

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：草莓草莓醬

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