#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#青椒豆幹司康

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菜式簡介
　　做完臘腸司康，瞥見桌上的豆幹小零食。這東西，好些日子沒人動過了。雖不至于很快過期，但一直這麼放著也感覺不是個事兒。思想著可以用來做菜，卻一下子接通了剛剛的臘腸司康。對呀，爲什麼不可以用它來做個鹹口的點心呢？就司康，如臘腸司康一般炮製。配點青椒，青椒炒豆幹很經典，想必配在司康裏也不錯。
　　揣測著豆幹會在高溫的作用下變得更幹，不過也許也會因此而更有嚼勁。卻忘記了水分的流失會讓鹹味更加突出，經過烘烤後的豆幹果然更有嚼頭，卻也變得更鹹。早知道，完全可以將面團裏那些許的鹽省略掉。
　　青椒的加入則是個明智之舉，清香之中，似乎也不再感到鹹不可耐。。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 面粉100克; 黃油20克; 牛奶45克; 五香豆腐幹75克; 大青椒半個; 糖4克

輔助料: 泡打粉5克; 鹽少許

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#青椒豆幹司康的做法步驟

第一步：用料：面粉100克，黃油20克，牛奶45克，五香豆腐幹75克，大青椒半個，糖4克，泡打粉5克，鹽少許

第二步：青椒洗淨切小丁，豆腐幹去掉包裝備用。

第三步：面粉與泡打粉，鹽混合，篩入大碗，

第四步：加入糖，混合均勻。

第五步：加入軟化的黃油，抓搓成粗粉狀。

第六步：加入牛奶。抓捏均勻。

第七步：倒入青椒和豆腐幹，

第八步：抓成均勻面團。

第九步：擀成厚約1·5厘米的圓片，

第十步：切成八塊，

第十一步：拉開距離，擺入烤盤。

第十二步：放入烤箱，中層，上下火190度，烤約20分鍾。

第十三步：表面金黃，出爐。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#青椒豆幹司康做法技巧/竅門/補充說明：

豆腐幹和青椒的比例可以隨意調整。
用鹽量需根據豆腐幹的鹹淡酌情增減。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：青椒豆幹

答配菜譜：青椒與豆幹的做法

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