西紅柿雞蛋扯面

美食達人@公主成長記

第一步：准備所需食材

第二步：面粉250g加入3g鹽

第三步：面粉內邊加入溫水邊攪拌至棉絮狀，揉成面團

第四步：把30g清水用手沾水按壓（按至水完全吸收，又用手沾水繼續按壓，直到所有的清水按壓進面團裏）

第五步：邊緣向中間按壓

第六步：用手拉起一段面團不斷，面團就按壓好了，蓋上毛巾醒面

第七步：鍋裏加水燒開關火，放入西紅柿燙一下，剝皮切丁備用

第八步：燙西紅柿的水裏倒入木耳和蟹棒菇鹽煮熟

第九步：黃瓜用剝皮刀，挂成薄片

第十步：多余的黃瓜切了幾朵花花

第十一步：准備配菜的同時面團也醒好了

第十二步：現在的面團很容易扯出薄片不破洞

第十三步：把面團全部扯成面塊放入鍋裏

第十四步：煮至面團變色，撈起備用

第十五步：鍋裏倒入油加熱，加入雞蛋炒熟

第十六步：倒入西紅柿翻炒

第十七步：西紅柿炒軟以後加入番茄醬

第十八步：炒好加入清水（抱著不浪費的宗旨，打蛋液的碗裏加水倒入鍋裏）

第十九步：燒開加入食鹽

第二十步：把備用的全部食材放入鍋裏加白糖，關火

第二十一步：成品圖欣賞

第二十二步：成品圖欣賞

菜譜標簽：家常菜主食面食

相關食材：雞蛋西紅柿

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