西紅柿雞蛋疙瘩湯

第一步：原材料。

第二步：在西紅柿表面用刀劃幾下，放入開水裏面燙一會去皮。

第三步：去皮的西紅柿切小塊，雞蛋打散，小蔥切蔥花。

第四步：炒鍋加熱加入植物油，倒入西紅柿翻炒。

第五步：加入白糖繼續翻炒一會至西紅柿出汁。

第六步：加入適量的水、鹽大火煮至沸騰。

第七步：這期間水龍頭開最小水流，裝了面粉的盤子直接接著水龍頭，邊轉動盤子邊用筷子攪拌，至面粉成疙瘩狀。

第八步：將疙瘩倒入鍋內，並用筷子攪拌均勻。

第九步：煮至面疙瘩將熟時淋入蛋液，快速攪散，關火。

第十步：出鍋時淋入香油，撒蔥花即可。