白汁火腿蘑菇意面

美食達人@心跳小小白

菜式簡介
　　很多人都喜歡吃意面，意面有多種做法，其中一種就是白汁，
　　必勝客有這道意面，但是比較貴不說，而且味道並不濃厚，
　　自己嘗試做了，感覺自己的選料在口感上更滑，香味更濃

耗時/難易度: 口味原味; 工藝調味; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 幹意面250克

輔助料: 淡奶油300毫升; 口蘑500克; 火腿150克; 洋蔥50克; 香草碎適量; 黃油適量

調味料: 鹽適量

白汁火腿蘑菇意面的做法步驟

第一步：鍋裏放水燒開，灑一些鹽，開鍋後放入意面，大火煮15-25分鍾左右出鍋，瀝幹（=。=因爲煮面的功夫咱們都把料做好了，就不加備用兩個字了~我比較懶的打字。。。。。。）

第二步：洋蔥切細末，我覺得用打碎機打成糊狀更好，不影響整個白汁的爽滑
口蘑切片，不要太薄，還要縮水的
奶酪切小丁，一會兒容易融化
火腿切小片

第三步：另一竈上，小火熱一平底鍋，等鍋熱到手可以摸，但是比較熱的程度，放入25克黃油，等黃油完全融化，加入洋蔥碎翻炒，當洋蔥變爲金黃，加入口蘑，中火煎炒至蘑菇開始大量縮水，改回小火，加入火腿片，翻炒一分鍾，倒入奶油，香草碎，很快奶油就會翻泡，這時加入奶酪丁，順時針攪拌，直到奶酪完全融化，口重的朋友可以加一點點鹽，我是沒有放的，因爲黃油，火腿和意面裏面都有鹽了。

第四步：將瀝幹的意面倒入平底鍋中，與湯汁攪拌均勻後，可撒上一點脫水香菜做裝飾，就可以品嘗自己的傑作了

白汁火腿蘑菇意面做法技巧/竅門/補充說明：

1·撒鹽可以讓意面更Q更好吃，具體加多少看個人口味，建議不要太鹹，太鹹了就不能體現出白汁的味道。2·面的型號影響煮熟的時間，發現沒有硬心就可以了出鍋了，出鍋以後用涼水激一下會更好吃
3·用奶油全面代替牛奶，味道絕對是非常的美妙

菜譜標簽：面條

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