火腿燒蘑菇

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　領導買了很多火腿，吃了兩天，還剩很多，我看我必須爲火腿想想出路了，看見冰箱有一盒蘑菇，給兩者一個搭配呗。

第一步：把蘑菇清潔幹淨後破半，大朵的切厚片，生姜切絲，香蔥切粒，蔥葉與蔥白分開，火腿用刀拍扁撕成絲；

第二步：鍋置爐上開中火，倒入蘑菇，不放油和任何調料；

第三步：煸至變黃和柔軟，出鍋備用；

第四步：放適量底油，加火腿絲煸香；

第五步：把火腿撥在一邊，再加菜油1大匙，放蔥白和姜絲，爆香；

第六步：倒入蘑菇，點入精鹽1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，翻炒幾下；

第七步：撒入蔥綠粒，加芝麻油1小匙，翻裹幾下即可。

火腿燒蘑菇做法技巧/竅門/補充說明：

1、煸蘑菇時不放任何東西，只是要勤翻動，如果放了鹽或生抽，裏面的水就瀉出來了；
2、火腿撕成絲是爲火腿更好地出味，火腿是配角，蘑菇則是主角。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：火腿蘑菇

相關菜譜：: 火腿蘑菇湯的做法; 蘑菇西藍花雞肉火腿沙拉的做法[圖解]; 火腿蘑菇沙拉的做法[圖解]; 蘑菇青菜火腿腸年糕湯的做法; #ACA烘焙明星大賽#蘑菇火腿烤蛋的做法; 火腿燴蘆筍蘑菇的做法; 火腿燴番茄蘑菇的做法; 蘑菇橄榄煮火腿腸的做法[圖解]; 白汁火腿蘑菇意面的做法; 火腿腸尖椒炒蘑菇的做法; 蘑菇火腿焗飯的做法[圖解]