火腿燴番茄蘑菇

美食達人@胖可丁

火腿燴番茄蘑菇封面圖

菜式簡介
　　生津開胃，色澤誘人，老少皆宜

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 番茄200克; 蘑菇280克; 火腿120克

輔助料: 青椒適量

調味料: 番茄醬70克; 鹽適量; 糖適量; 味精適量

火腿燴番茄蘑菇的做法步驟

第一步：火腿切片，放入生姜，黃酒，放入鍋中蒸熟後，用冷水將火腿中的鹽去除。
番茄、蘑菇切成合適大小的片。
PS:蝦仁是另外做的，只是拍到了一起。

第二步：將蘑菇在沸水中汆一下，去除異味。

第三步：鍋中放油，放番茄炒出汁液，放1000g水，放番茄醬、蘑菇、火腿調味品炒製。

第四步：翻炒2分鍾後，加鹽，味精調味，出鍋前加水澱粉勾芡即可。

火腿燴番茄蘑菇做法技巧/竅門/補充說明：

火腿中鹽度比較高，要浸泡去除一部分

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜農家菜

相關食材：火腿番茄蘑菇

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