#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷百香果慕斯

美食達人@吃好吃的喽520

菜式簡介
　　天氣真的是越來越熱了，飯什麼的都吃不下去了，只有冰飲和冷凍甜品才能緩解一下。昨天特地跑到超市，買了兩袋百香果，一部分用來沖水喝，另一部分用來做了個大慕斯。涼涼軟軟的慕斯蛋糕一入口，燥熱似乎都被帶走點兒呢~

第一步：淡奶油倒入碗中，低速打至有大粗泡産生。

第二步：放入白砂糖，高速打至有紋路産生。冷藏備用。

第三步：准備好戚風蛋糕、百香果、櫻桃，吉利丁片用冷水泡軟。

第四步：微波爐80度30秒將吉利丁片叮化，充分攪拌均勻，放涼。

第五步：吉利丁水中放入百香果的果肉。

第六步：倒入淡奶油中。

第七步：攪拌均勻。

第八步：蛋糕放入8寸的活底蛋糕模具。

第九步：先倒入一小部分的淡奶油，擺放上櫻桃。

第十步：剩余的淡奶油倒入，抹平。

第十一步：放入冰箱冷藏定型，至少兩小時。

第十二步：取出，用熱毛巾敷一下，很輕易的脫模。

第十三步：裝飾一點兒櫻桃、藍莓、棉花糖。

第十四步：稍微澆一點兒百香果汁兒。

第十五步：O(∩_∩)O哈哈~

第十六步：開吃啦~

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷百香果慕斯做法技巧/竅門/補充說明：

融化吉利丁片的溫度不能超過80度，否則會影響凝固效果。

菜譜標簽：甜品烘焙

相關食材：百香果

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