#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 西瓜蛋糕卷

菜式簡介
　　很喜歡這次比賽的主題，“用天然的材料進行創作”，讓烘焙變得既充滿了樂趣，又變得更健康。
　　這幾天一進菜市場，眼睛就專門往“有色”食材上瞄。各種顔色的食材堆滿了廚房，十足一個好色之徒呀！
　　幾乎是各種蔬菜都折騰了一遍，窮驢技窮，將目光投向了水果。
　　嘗試過真讓我喜出望外，沒想到水果做烘焙，比先前用蔬菜汁做出來的效果好太多了，果汁不僅顔色鮮豔，味道更是能讓作品加分不少。第一次嘗試用楊梅汁做染色劑，楊梅減輕了奶油的膩，奶油降低了楊梅的酸，甜味跟酸味都恰如其份，連老媽都說真好吃。
　　這款蛋糕看起來很複雜，但如果你能分別熟練製作蛋糕卷和慕斯，那麼這個西瓜卷完全難不倒你哦。
　　瓜瓤是用楊梅汁做的慕斯蛋糕，吃起來微微帶著點酸味，一口下去，讓人滿口生津，比起普通的慕斯，少了份甜膩，更讓人回味。一顆顆可以以假亂真的瓜子兒是用黑芝麻點綴上去的，你也可以換成巧克力顆粒哦。綠色的瓜皮是菠菜汁做的戚風蛋糕卷，輕盈綿軟，咬一口，慕斯的清甜和戚風的綿軟交雜在一起，讓人一塊又一塊停不下來呢。