西葫蘆黃瓜雞蛋素餡蒸餃(冰箱掃貨)

美食達人@愛上黑咖啡的吃貨

菜式簡介
　　內蒙的陰雨天空氣非常好，既然外面綿綿細雨，作爲主婦只能閉關修煉廚藝，犒勞那頭在外面累的要命的笨??！
　　作爲合格的主婦，冰箱掃貨是必然課程了，男人賺錢辛苦！
　　??嘿嘿，浪費是可恥的呦！

第一步：將所有食材清洗幹淨

第二步：將西葫蘆、黃瓜用擦板成絲，放少許鹽去除多余水分。多余的蔬菜汁不要扔呦！

第三步：洋蔥、小蔥、姜切末。

第四步：雞蛋打勻備用

第五步：鍋中放適量的胡麻油，油熱後放入雞蛋。

第六步：快速攪拌成塊裝，炒好後晾涼備用。

第七步：將面粉、荞麥粉混合後用蔬菜汁和面。

第八步：蔬菜汁不夠可以用溫水代替和好的面團，醒30分鍾。

第九步：趁醒面的時間，把所有餡料攪拌均勻。

第十步：把醒好的面團揪成劑子，擀成面皮。

第十一步：蒸屜摸少許油，將包好的餃子碼放在蒸屜上

第十二步：鍋內做水，大火蒸十分鍾即可

第十三步：蔬菜汁做的素餡蒸餃，顔色還是很不錯的呦！

第十四步：??看可憐巴巴的皮皮那專注的眼神，，嘿嘿！

西葫蘆黃瓜雞蛋素餡蒸餃(冰箱掃貨)做法技巧/竅門/補充說明：

1、荞麥和面粉的比例是1:4
2、味道按照個人口味而定

相關食材：雞蛋黃瓜西葫蘆葫蘆

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