西葫蘆黃瓜雞蛋素餡餡餅(冰箱掃貨)

美食達人@愛上黑咖啡的吃貨

菜式簡介
　　早上起床陽光明媚，兩天的陰雨天過去了。
　　迎接一天的暴曬的日子到來了，讓我黑如“老包”！??
　　昨晚吃了一頓素餡蒸餃，面和餡都剩下了，早上直接烙成餡餅，剛好夠早點的！

第一步：西葫蘆、黃瓜擦絲，用少許鹽撒水，蔬菜汁留用。

第二步：洋蔥、小蔥、姜切末備用

第三步：雞蛋打勻炒熟

第四步：將所有食材及調料放到一起，攪拌均勻。

第五步：蔬菜汁、面粉、荞麥粉和成面團。

第六步：面團醒30分鍾左右，揪成劑子擀成面皮，

第七步：包好的餡餅直接碼放在平底鍋中

第八步：開小火到適量胡麻油，煎到兩面金黃即可。笨榨的胡麻油顔色較深，具有特殊的香氣，尤其用胡麻油炒雞蛋特別的香，顔色有好看

第九步：早上雖然忙碌，但早點必須吃好的

西葫蘆黃瓜雞蛋素餡餡餅(冰箱掃貨)做法技巧/竅門/補充說明：

味道按家人口味調味
面粉、荞麥粉的比例是4:1
由于是是昨天的剩餡及面團，所以本篇沒多做介紹，請盆友們見諒。

相關食材：雞蛋黃瓜西葫蘆葫蘆

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