桑葚果醬
美食達人@salila82
菜式簡介
北方人真的很喜歡桑葚，集市上總能看到一些老爺爺老奶奶拎著一筐桑葚在賣。每次看到那些年紀很大的老人風雨無阻的爲生計而奔波，心中總是有些不忍。因此也總會光顧他們的攤子，盡自己一份微薄的力量，希望他們能夠早些回家。第一次做桑葚果醬，非常漂亮的顔色，味道也是一級棒。桑葚的種子在口裏嚼起來咯嘣咯嘣脆，大大提升了口感。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 桑葚400克
- 冰糖100克
- 麥芽糖30克
- 輔助料
- 檸檬半個
桑葚果醬的做法步驟
第一步：將所有的食材准備好。第二步：桑葚洗幹淨之後剪掉果柄。第三步：冰糖敲碎後放入料理機中打成粉。第四步：將冰糖粉倒入到桑葚中。當然用白砂糖也是可以的。如果你想保存的時間長一些糖的用量需要適當的增加。第五步：拌均勻放入冰箱冷藏半天。第六步：冰糖融化，桑葚會出很多水。第七步：將桑葚連湯帶渣一起放入不粘平底鍋中。第八步：電磁爐火力調到200度，一邊煮一邊不停的用鏟子翻拌。這是炒到八分鍾時候的樣子。第九步：大部分水分揮發後就改爲小火，用鏟子將大顆的桑葚稍微鏟碎。第十步：加入檸檬汁和麥芽糖。第十一步：將玻璃瓶提前用開水燙一遍，瀝幹水分。第十二步：趁熱將果醬裝入瓶中。第十三步：冷卻後放入冰箱保存。第十四步：顔色真的有驚豔到我。第十五步：桑葚的功效有很多，具有滋陰補血，烏發美容，防癌抗癌的功效。趁盛季多吃一點吧。
