桑葚果醬

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桑葚果醬封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 桑葚1400克; 白糖350克; 鹽2克; 澱粉適量

桑葚果醬的做法步驟

第一步：桑葚洗淨瀝幹水分

第二步：倒入鍋中

第三步：加入150克白糖，少許水

第四步：大火煮開，轉中小火，慢慢熬煮，不斷攪拌

第五步：桑葚漸漸變軟，滲出汁液

第六步：待湯汁漸漸減少，加入少許食鹽，和剩下的白糖

第七步：不斷攪拌至湯汁減少，變濃

第八步：取適量澱粉

第九步：加入少量水，調成芡汁

第十步：慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌

第十一步：繼續攪拌至湯汁濃稠，

第十二步：取玻璃瓶，微波高火加熱一分鍾，趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，即可保存較長時間

菜譜標簽：自製食材冰品

相關食材：果醬桑葚

答配菜譜：桑葚與果醬的做法

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