桑葚果醬

美食達人@錦色琉璃

菜式簡介
　　桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、腎、大腸經。具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目、止渴解毒、養顔等功效
　　適用于陰血不足、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等症。尤其適合女性和老年人食用。
　　將桑葚做成桑葚醬，不僅入口甜蜜，而且還能塗面包，拌酸奶，十分美味。

第一步：桑葚用淡鹽水沖洗一遍，放在大的容器內。

第二步：加白糖拌勻腌製2小時以上。

第三步：將腌製出來的糖水倒出備用。

第四步：准備個幹淨無油的小鍋，開小火將腌製過的桑葚放入慢慢煮

第五步：准備個幹淨無油的小鍋，開小火將腌製過的桑葚放入慢慢煮。

第六步：煮的過程中用鍋鏟不停壓，翻拌。

第七步：煮十分鍾左右看到鍋內湯汁變少，再將第三步的湯汁倒入，繼續將桑葚攪拌至沒有大的果肉爲止，晾涼，放入幹淨去油的瓶子在冰箱裏保存。

桑葚果醬做法技巧/竅門/補充說明：

琉璃碎語：桑葚先用糖腌一下方便出湯汁，這樣後面在煮的過程中就不用加水了，湯汁更加濃厚香甜。自己做的果醬沒有防腐劑，放冰箱可以保存三天左右。

相關食材：果醬桑葚

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