蜜腌李子

美食達人@daisy_169

菜式簡介
　　朋友送了些李子，自家種的，沒有管理過，李子個頭小，味兒酸。家裏人都不愛吃，于是想了辦法改良下。其他酸口的水果也可照此方法腌製。口感由酸改爲酸甜。

第一步：李子洗淨

第二步：等水開了，將李子放進去，待五秒左右撈出過涼水。這一步是爲了給李子去皮。

第三步：時間很緊，沒有拍下水煮李子的過程。李子過水時間不能長，也不能太短。短了不好剝皮，長了顔色難看，下圖兩個時間有些長不如時間正好那一個顔色好

第四步：李子剝皮後，加蜂蜜腌製，敷上保鮮膜放到冰箱裏，過上五個小時左右就可以拿出來吃了，涼涼的，酸酸甜甜很開胃。

蜜腌李子做法技巧/竅門/補充說明：

李子過水時間不好把握，長了顔色暗淡，短了不好剝皮，我自己試了一下，5秒左右最合適。過涼水一定要涼透了，玩不殘余的熱量繼續加熱，顔色也不會好看。

菜譜標簽：甜品

相關食材：李子

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