自釀李子美酒
菜式簡介
簡單的釀製方法，釀出的李子酒可是真正的美酒喲
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 李子1000克
- 輔助料
- 白糖200克
- 高度白酒約20克
自釀李子美酒的做法步驟
第一步：1·挑出紅李子1000克
第二步：2·用少量面粉洗淨，晾幹
第三步：3·剪碎，加入白糖200克（李子和白糖的比例約爲5：1）用手揉勻，至白糖化開
第四步：4··裝入洗淨晾幹的瓶中（我裝了3瓶），不要將瓶裝滿，只能裝不超過瓶子容積3分之2，因爲發酵後會膨脹，産生氣體
第五步：5·將高度白酒分別淋入瓶中，蓋緊瓶蓋，進入發酵的階段，發酵時間根據氣溫不同，大約爲7--15天
第六步：6·第7天的樣子（中途可每天開蓋排除發酵産生的氣體1--2次）
第七步：7·第12天的樣子
第八步：8·第12天，我取出一瓶（其余的在冰箱裏留著過幾天喝），將果汁過濾，倒出一杯自釀的美酒
自釀李子美酒做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：李子要晾幹，手要洗幹淨，瓶子要洗淨晾幹。據原書上說，釀好後放入冰箱冷藏，可以數月任然甜美。
相關食材：李子