李子醬大吐司

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　李子醬裹在面團裏，編成簡單的三股辮，放在面包機裏烘烤完成，出來就是一個飽滿的大吐司了。最近超級喜歡用面包機來做吐司，方子配好，照樣不比烤箱的差。

第一步：全部材料准備好

第二步：先將全蛋液、白糖、鹽、清水入面包桶中

第三步：再倒入面包粉、酵母

第四步：啓動“和面”程序，先揉15分鍾

第五步：再加入黃油，繼續“和面”，待能輕拉出具透明感的薄膜時，可將面團取出

第六步：將面團稱重分成三等份，松弛5分鍾

第七步：取其中一個面團，用排氣擀面杖將其擀成細長條，將李子醬輕輕地抹上一層

第八步：由下向上卷成卷，封口捏緊

第九步：其余兩個面團依次處理好，擺好，准備編辮子

第十步：辮子松松地編好

第十一步：放入面包桶中，兩端壓在最下面，啓動“發酵”程序，設定時間60分鍾，然後再啓動“烘烤”40分鍾

第十二步：吐司烤好後，立即從桶中倒出，晾架上晾涼後封存

第十三步：切片食用

李子醬大吐司做法技巧/竅門/補充說明：

清水可以換成牛奶，味道和營養更勝一籌；
揉面出膜時間依自家的面包機品牌和程序來設定；
李子醬輕抹一層即可，不要太厚，否則吐司內部太濕，影響口感；
製作該吐司只用了一發，沒有二發。

相關食材：李子吐司

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