李子果醬

美食達人@薄荷草1979

菜式簡介
　　秋天這個季節可真好，總是會有那麼多應季的瓜果蔬菜吃也吃不了！！

第一步：把李子洗淨。

第二步：准備麥芽糖、糖粉和檸檬。

第三步：把李子核去掉。

第四步：放適量糖粉腌製。

第五步：李子腌好後會有大量液體滲出，直接倒入鍋中開中火熬製即可，如果覺得液體不夠多可以少加一些水，水越多熬製的時間也就越長。

第六步：放入麥芽糖，具有增稠和防腐的作用。

第七步：加入適量糖粉，糖粉可以分兩次添加可以讓果醬成品顔色更漂亮。

第八步：果醬變稠後要改小火防止糊鍋，並不斷攪拌，出鍋前幾分鍾加入檸檬汁即可。

李子果醬做法技巧/竅門/補充說明：

1、之所以糖粉要分兩次加入據說這樣可以讓果醬的成色更漂亮。

2、糖量的多少根據個人的喜好酌量添加，當然多放糖也具有一定的防腐作用。

3、盛裝果醬的瓶子一定要是無油無水的。

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