天然果膠密封版李子醬

美食達人@小寶娭毑de廚房

天然果膠密封版李子醬封面圖

菜式簡介
　　前段時間在圖書館借到一本熬製濃濃果醬的書，各種配方，各個口味。加之還有如何密封保存，爲什麼要家那麼多糖，無其它添加的純天然……埃及再也不用擔心家裏多了水果會壞掉了??

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 李子800克; 白糖300克; 蜂蜜100克; 蘋果1個

輔助料: 檸檬汁1勺; 水250ML

天然果膠密封版李子醬的做法步驟

第一步：准備原料

第二步：李子加小蘇打清洗幹淨，切塊

第三步：蘋果去核切塊入攪拌機，打碎

第四步：蘋果的果膠就是天然的粘稠劑，很多果醬都可加入一個碎蘋果

第五步：李子和蘋果入鍋

第六步：加入水，開火

第七步：大火煮開後轉小火。

第八步：李子比橘子熬得快，來得比較粘稠

第九步：中間分次加入糖

第十步：加糖後出沫，可以窯掉

第十一步：不停地攪拌一下，防止粘鍋，燒糊

第十二步：最後熬到較粘稠就加入蜂蜜和檸檬汁

第十三步：趁熱果醬就倒入熱水消毒過的已幹的玻璃罐

第十四步：倒得盡量滿一些

第十五步：然後擰上蓋子倒過來，直至完全冷卻。這樣就可以打到排除空氣，密封保存的目的！

菜譜標簽：夏季食譜兒童下午茶開胃菜果醬

相關食材：李子

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