李子醬花盤面包

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　酸酸甜甜的李子醬，顔色鮮豔誘人，將“她”做成面包的夾心，真是又好看又好吃。加入一些淡奶油，在營養和口感上又豐富了。
　　面包造型很漂亮，就是李子醬放多了，待面團發酵後，醬跑出來一些，又被上火烤焦了一些。但是這絲毫不能抵擋住“她”對我們的誘惑。手撕著當成早餐，兩個轉眼間就沒了。

第一步：全部材料准備好

第二步：將淡奶油、牛奶、雞蛋液、白糖入面包桶中

第三步：再將面粉和酵母依次放入

第四步：啓動面包機“和面”程序，20分鍾

第五步：加入軟化的黃油，繼續和面20分鍾

第六步：待能輕拉出稍具透明的大片即可

第七步：面團收圓，在面包機中進行基礎發酵

第八步：面團是原來的2·5倍時，取出

第九步：矽膠墊、矽膠擀面杖、兩個烤盤、圓形餅幹模、李子醬准備好

第十步：面團放在矽膠墊上，排氣揉圓，松弛10分鍾

第十一步：擀成厚約3毫升的大片

第十二步：用圓形餅幹模刻出圓形小面片

第十三步：取一個面片，抹一些李子醬在中間位置

第十四步：對捏後放入烤盤內

第十五步：將所有的面皮都依次處理好，盡量全部使用完，擺放在兩個烤盤內，在溫暖濕潤處進行二次發酵；面包生坯是原來的二倍大時，烤箱開始預熱，180度

第十六步：將面包生坯送進預熱好的烤箱中層，180度，上下火，15-20分鍾，表面上色後，加蓋錫紙

第十七步：出爐後，立即脫模，晾架上晾涼後入袋封存

第十八步：手撕食用，酸酸甜甜的李子醬，配著奶香十足的面包，好吃極了

李子醬花盤面包做法技巧/竅門/補充說明：

面團和面的時間、面包烤的時間和溫度請根據自己所用的面包機程序來定；
李子醬也可以換成其它果醬；
所有的面全部做成花瓣了，沒有一點浪費，所以注意一下擺盤，盡可以全部用完。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：李子面包

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