【核桃蔓越莓軟歐包】——幸福手作鄉村面包
菜式簡介
生活中不夠用的總是時間
所以現在做面包一般都一次烤出兩個
這樣的藤筐面包也好
吐司也好
多半時候
分一個給小女生的同學家
自從小女生上了學前班
可是另外三個媽媽每天輪流接她
這樣日複一日的沒有怨言
我心裏真是過意不去
沒什麼本事
就分享給她們自己手作的面包吧~
這款鄉村面包
即便沒用石板烘焙
因爲高溫的爐內 噴了水
所以烤出來依舊是外皮脆韌 內裏柔軟
加上核桃的堅果香氣和蔓越莓天然的甜度
一切都剛剛好
烤好的面包敲一敲 砰砰響
用鋸齒刀切片時候那種特別的聲音也十分令人心動
搭配水果、菜蔬、奶酪、雞蛋和飲品
便是一頓豐盛的家庭早餐
：）
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉175克
- 全麥粉75克
- 酵母2·5克
- 黃油20克
- 輔助料
- 細砂糖25克
- 鹽4克
- 水175克
- 蔓越莓幹50克
- 核桃50克
- 橙子皮半個
【核桃蔓越莓軟歐包】——幸福手作鄉村面包的做法步驟
第一步：將面團用後油法揉至擴展階段，放溫暖處進行基礎發酵至兩倍大
第二步：藤筐中撒面粉，將面團放入藤筐繼續發酵，約一個小時
第三步：發酵好的面包倒在墊了烘焙紙或者烘焙布的烤盤上，用割包刀在面包表面割出切口
第四步：烤箱預熱220度，中層，烤前在面包上噴水，25分鍾左右，取出後在晾網上晾涼即可
