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蜜豆面包

美食達人@轉身愛上廚
蜜豆面包封面圖

菜式簡介
  紅豆的營養價值 :紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有補血、利尿、消腫、促進心髒活化等功效。
  紅豆更是女性健康的好朋友,豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆,還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。
  紅豆可以製成很多食品和飲品,今天我就用紅豆做成蜜豆面包,味道可以說是很好,面包松軟,紅豆蜜甜。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
高筋面粉2滿杯
蜜豆500克
輔助料
蜂蜜水適量
白芝麻適量
調味料
牛奶140克
奶粉10克
細砂糖50克
黃油10克
雞蛋2個
酵母3克
2克

蜜豆面包的做法步驟

  • 第一步:准備食材;
  • 第二步:煮好的蜜豆;
  • 第三步:先將牛奶、奶粉、雞蛋、細砂糖、鹽放進面包桶內;
  • 第四步:然後再放入兩滿杯高筋面粉和酵母;
  • 第五步:選擇菜單快速和面程序,讓面包機自動揉面10分鍾,停止面包機,將黃油放入;
  • 第六步:再次選擇菜單快速和面程序,讓面包機自動揉面10分鍾,10分鍾後停止面包機,讓面團在桶內發酵40分鍾;
  • 第七步:發至2—3倍大;
  • 第八步:發好後取出面團壓扁排氣;
  • 第九步:然後分成12等份的面團,揉圓,擀圓放入蜜豆封口朝下;
  • 第十步:將擺好的面包團放進烤箱裏,底部放一碗約70°的溫水,關上烤箱發酵1小時至2倍大;
  • 第十一步:烤箱190預熱完成後,放入下層上下火烤12分鍾;
  • 第十二步:烤好後端出,在面包上刷一層薄薄的蜂蜜撒上適量的白芝麻,再次烤3分鍾即可。
  • 蜜豆面包做法技巧/竅門/補充說明:

    1、發好後取出面團要壓扁排氣;
    2、烤箱的溫度和時間可根據自己烤箱來定。

    相關食材:蜜豆面包

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