蜜豆面包

美食達人@紅米樂呵

菜式簡介
　　將做豆漿濾出來的豆渣揉進面包面團裏，面包增加了營養又更松軟很多。

第一步：面包桶裏放入白糖、老面撕成小塊、豆渣，鹽

第二步：倒入牛奶

第三步：全蛋液、黃油

第四步：放入高筋面粉，上面倒入用溫水調酵母

第五步：用筷子拌成無幹粉，啓動1小時30分的和面、發酵程序

第六步：發酵到滿桶

第七步：調蜜豆餡，自製的的蜜豆有點汁加啦10克椰蓉拌勻

第八步：面團排氣、分坯

第九步：包餡，做成自己想要的形狀

第十步：放入烤箱濕溫二發（下層放碗熱開水），發好後，用全蛋液刷面

第十一步：放入事先180度預熱好的烤箱中層，180度12分鍾

第十二步：上色均勻即可，拿出來晾到手溫裝保鮮袋。

蜜豆面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·蜜豆用冰糖做的，很甜了，主面團只放了10克白糖助發酵用。
2·第一次自己做蜜豆汁多了點加入10克椰蓉，沒想兩種食材很溶合，增加好香味。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蜜豆面包

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