【紅豆面包】--- 口口蜜豆香

美食達人@詩心

菜式簡介
　　這款蜜豆餐包，是我比較喜歡的（因爲我特別喜歡蜜紅豆），組織很柔軟，製作起來也很簡單，刷上蛋液後我隨意的在表面劃上了幾刀，出來的效果倒是讓我很喜歡。

第一步：把除黃油以外的原料放入面包機裏，啓動一個揉面程序。

第二步：15分鍾後，面團能夠撐開但容易斷裂，看起來比較粗糙的狀態。

第三步：加入軟化的黃油，繼續揉面15分鍾。

第四步：這時候，取一小塊面團，能拉出很薄的手套膜，已經揉好了。

第五步：把面團團好放入面包機裏。

第六步：蓋上保鮮膜發酵至原來的2·5倍大。發酵好的面團，用食指蘸少許面粉在中間戳和洞，洞口不回縮不塌陷。

第七步：發酵好的面團取出排氣。

第八步：分成六等份，蓋上保鮮膜靜置10分鍾。

第九步：取一份面團，擀開成橢圓形。

第十步：擀薄底邊，鋪上適量蜜紅豆（下面不要鋪），從上至下卷起來。

第十一步：依次做好排入鋪有油紙的烤盤裏。

第十二步：發酵至原來的2倍大，在表面刷上一層全蛋液，撒上適量白芝麻，並用鋒利的刀片隨意劃上幾下，放入預熱好的烤箱190度，中層，上下火，15分鍾左右。

【紅豆面包】--- 口口蜜豆香做法技巧/竅門/補充說明：

詩心片語：

1：因爲面粉細水性的不同，所需要的水量也會有少許出入，所以最好預留10%的水量，酌情增減。

2：烘烤的具體時間以各家烤箱的具體習性而定。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙面包

相關食材：紅豆蜜豆面包

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