蜜豆小面包

美食達人@夢悅的小竈爐

第一步：中種面團的材料，面粉中加入細砂糖，酵母用適量清水泡開揉成面團

第二步：蓋好保鮮膜，在溫暖處發酵至3-4倍大。

第三步：面包機桶內加入牛奶，淡奶油，雞蛋，鹽，糖。再將發酵好的中種面團撕成小片倒入面包機桶內。

第四步：再加入面粉和酵母，啓動面包機揉面程序20分鍾

第五步：揉至光滑的面團後加入軟化好的黃油，再次揉面20分鍾。

第六步：揉好的面團可拉出不易破的薄膜。

第七步：揉好的面團發酵至兩倍大。

第八步：取出發酵好的面團，排氣搓圓。

第九步：分成40克一個的小面團。再准備好蜜豆。

第十步：取一個面團擀成橢圓形

第十一步：再一端放上一排蜜豆，卷起。

第十二步：卷好的面團成長條狀，放入長條形的模具中

第十三步：依次做完。這個份量我還做了一盤12個的方形面包。整形好的面包放入烤箱發酵變大，約30-35分鍾。

第十四步：取出模具，再面包表面刷層蛋黃液。

第十五步：再撒少許白芝麻。

第十六步：入烤箱中層，180度，上下火烘烤15-18分鍾。根據各自烤箱溫度情況進行調整。

第十七步：面包烤至表面金黃色即可出爐。

第十八步：冷卻至不燙手後密封保存。

第十九步：另一盤包裹肉松，表面灑了椰絲。

第二十步：不同口味，相同口感。

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：蜜豆面包

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