抹茶蜜豆面包

美食達人@西山豆角

菜式簡介
　　這款面包是用電壓力鍋做的，面粉用的是普通的富強粉。

第一步：將黃油以外的幾種原料混合。

第二步：揉成面團後，加入黃油。

第三步：面團揉至基本出膜。

第四步：將面盆蒙上保鮮膜，放入盛有熱水的大蒸鍋中，蓋上蓋子發酵。

第五步：約2個小時左右，面團第一次發酵完成。

第六步：將面團分成5等分，放面板上松馳15分鍾。

第七步：之後將5個小面團逐個按扁，放上蜜豆、卷起成型。蜜豆是我提前做好的。

第八步：電壓力鍋內膽涮一層食用油，將卷過蜜豆的面團碼好。

第九步：蒙上保鮮膜進行二次發酵，半個多小時後已明顯漲大了。

第十步：因爲是想第二天早上吃，所以把剛有些發酵的面團放進冰箱裏一夜。第二天早上一看，有些發過頭了呵。

第十一步：電壓力鍋選蛋糕檔，正常是半小時即可。因爲我的面團發酵過度、高度過高，半小時後頂部還沒熟，扣過來繼續又烤了20分鍾。

第十二步：20分鍾後，面包完全熟了。這是正面，色相有些不理想呵。不過這樣兩面烤過後，倒省得我像以前一樣再用微波爐上色了。

第十三步：將幾塊面包分開、晾涼，看著還不錯吧。

第十四步：切開面包，蜜豆點綴其中，很想吃啊。

第十五步：來一杯現煮的咖啡，好好享受一下自己的勞動成果吧。

抹茶蜜豆面包做法技巧/竅門/補充說明：

用電壓力鍋做面包，面量不要太大，300克左右即可，發酵程度也要適中，否則不易熟透。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：蜜豆面包

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