酸豆角炒肉末
菜式簡介
用最簡單的食材做出最美味下飯的菜。
自己做的酸豆角，酸酸脆脆的。金黃色的豆角配上鮮嫩的肉末，鮮紅的辣椒，白白的蒜粒，炒製的時候香氣撲鼻，口水冒出來了，用來拌飯我可以吃上兩碗米飯。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 酸豆角250克
- 豬腿肉50克
- 小米椒3個
- 大蒜2顆
- 青辣椒2個
- 輔助料
- 植物油10克
- 鹽3克
- 生抽1勺
酸豆角炒肉末的做法步驟
酸豆角炒肉末做法技巧/竅門/補充說明：
1:肉肉選擇有肥有瘦的口感好。
2:幹鍋不放油將酸豆角的水分煸幹，這樣炒出來的豆角幹香，不會水水的。
3:肉肉用料酒，鹽，澱粉腌漬10分鍾，炒出來的肉末嫩嫩的。