【蘇州】砂鍋肉末豆角

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【蘇州】砂鍋肉末豆角封面圖

菜式簡介
　　這一道砂鍋肉末豆角可是最受我們和朋友歡迎的，非常簡單又美味

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 豆角250克; 豬肉150克

輔助料: 鹽7克; 油10克; 生抽4克; 料酒5克

【蘇州】砂鍋肉末豆角的做法步驟

第一步：豆角切好

第二步：中入鹽腌10分鍾

第三步：鍋裏加入水加入鹽

第四步：在加入油

第五步：水開後加入豆角

第六步：焯一下水

第七步：豬肉加入酒生抽澱粉抓勻腌半小時放鍋裏

第八步：快速翻炒

第九步：炒至豬肉末黃，加入焯過的豆角

第十步：快速翻炒

第十一步：在加入生抽

第十二步：加入3克的鹽

第十三步：炒勻炒散後加入一勺子豆瓣醬

第十四步：再次翻炒一會在加入蒜片

第十五步：炒至九成熟加入砂鍋裏

第十六步：小火悶5分鍾

第十七步：做好的砂鍋菜

【蘇州】砂鍋肉末豆角做法技巧/竅門/補充說明：

豆角用直腌一下，在焯一下水，炒的時候更容易入味

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜冬季食譜

相關食材：肉末豆角

答配菜譜：肉末與豆角的做法

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