肉末豆角

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肉末豆角封面圖

菜式簡介
　　沒有酸豆角，新鮮豆角也是不錯的選擇，健康美味

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 紅泡椒1個; 長豆250克; 豬肉50克

輔助料: 生抽1勺; 葵花子油1勺; 食鹽1匙; 紅糖2匙; 雞精0·5匙; 老抽0·5勺

肉末豆角的做法步驟

第一步：長豆、泡椒、豬肉洗淨備用

第二步：長豆切丁、泡椒切丁、豬肉剁肉末

第三步：炒鍋放油，7成熱倒入肉末煸炒至熟，控油撈出備用，鍋底的油爆香泡椒丁，倒入肉末加生抽、老抽上色均勻

第四步：倒入豆角丁，翻炒至微微變色，加少量水，蓋鍋大火焖3分鍾，繼續翻炒，最後加鹽、糖、雞精調味即可出鍋

肉末豆角做法技巧/竅門/補充說明：

1、入油煸炒的肉絲、泡椒丁要瀝幹水份，防止油濺出來；
2、豆角要燒熟，以防中毒，所以最好蓋鍋焖一下

菜譜標簽：熱菜

相關食材：肉末豆角

答配菜譜：肉末與豆角的做法

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