酸豆角炒肉末

美食達人@饞貓廚房

酸豆角炒肉末封面圖

菜式簡介
　　話說當初湘菜活動的時候，鼓起勁兒要參加活動，打算做一個酸豆角炒肉末，查了筒子們日志之後，自己動手做酸豆角，等我酸豆角做好的時候，發現活動結束了，有點遺憾，不過從此學會了一道開胃湘菜，還是很值得滴！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 酸豆角適量; 肉末適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 紅辣椒適量; 花椒適量; 醬油適量; 白糖適量; 雞精適量

酸豆角炒肉末的做法步驟

第一步：准備原材料，肉絲剁成肉糜。

第二步：熱鍋冷油，下入肉糜。

第三步：肉糜變白後加入醬油。

第四步：翻炒均勻後盛出待用。

第五步：鍋內重新加油，小火爆香蔥姜蒜辣椒花椒。

第六步：下入酸豆角翻炒，然後加入一小碗水悶一會兒。

第七步：水快幹後加入肉糜。

第八步：翻炒均勻加入糖，雞精即可出鍋。

酸豆角炒肉末做法技巧/竅門/補充說明：

酸豆角已經很鹹了，不需要另外加鹽
酸豆角的做法見日志裏面，連接如下：
http://home·meishichina·com/space-332576-do-blog-id-218114·html

相關食材：肉末豆角酸豆角

答配菜譜：肉末與豆角的做法酸豆角與肉末的做法

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