肉末酸豆角
菜式簡介
最折事情多，存了不少菜，慢慢的整理吧。呵呵。抽時間。
朋友的泡菜，常常拿來分享，這次是酸豆角，拿來炒肉末，經典的下飯菜，呵呵。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 酸豆角適量
- 肉末適量
- 輔助料
- 洋蔥適量
- 泡辣椒適量
- 姜適量
- 調味料
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
肉末酸豆角的做法步驟
第一步：材料圖
第二步：羊肉切末，加蔥姜末生抽料酒胡椒粉抓均勻腌上。姜和洋蔥切碎，酸豆角泡辣椒切碎。
第三步： 炒鍋倒油，炒香小部分洋蔥後下腌好的肉末。
第四步：炒散後出鍋。
第五步：利用余下的油，炒香洋蔥。
第六步：將酸豆角下鍋炒香。肉末回鍋。
第七步：繼續炒至香味兒濃郁，加糖和一下味兒，淋一點生抽。
肉末酸豆角做法技巧/竅門/補充說明：
１、 肉末用五花肉是最好的，米家不吃豬肉，所以用了羊肉，牛肉也好吃。
２、 洋蔥可以用大蔥，個人感覺還是洋蔥更出味兒。