肉末榄菜炒豆角

美食達人@isyuanquan

菜式簡介
　　肉末榄菜炒豆角，
　　是一道家常的下飯菜，
　　橄榄菜和肉沫交織在一起的鹹、鮮、香，
　　能最大程度開啓我們的食欲，
　　用它拌飯是極好的，
　　一不留神就多吃一碗~
　　同時，
　　它也是一道簡單的快手菜，
　　從食材到烹饪都非常簡單易操作，
　　很適合自己做飯的上班族~

第一步：長豆角洗淨切成粒，肉末最好是肥瘦相間的，這炒起來會更香，口感也會更好。

第二步：肉末按自己的口味放入調料拌勻。我放了少許生抽和涼白開拌了一下。

第三步：鍋裏放水，同時放少許食用油，燒開，准備焯豆角。

第四步：水開後倒入豆角，焯豆角放油是爲了保持豆角翠綠的顔色，斷生就可以撈出了。

第五步：鍋內少許油，肉末下油鍋翻炒。

第六步：肉末炒至半熟的時候倒入豆角繼續炒。

第七步：加入適量橄榄菜，炒至水分收幹，調入少量老抽和白糖，翻炒均勻。

第八步：出鍋啦！下飯下飯很下飯！

肉末榄菜炒豆角做法技巧/竅門/補充說明：

橄榄菜本身是鹹的，所以省去了鹽的用量。

相關食材：肉末豆角

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