鹵豬小腸
菜式簡介
看著一堆食物，然後在經過精心的烹饪，變換出美食是不是很有成就感呢？今天我爲大家帶來鹵豬小腸，希望大家喜歡。
豬小腸營養豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質，但是它的膽固醇含量較高，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝鹵
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬小腸2千克
- 輔助料
- 生抽適量
- 料酒適量
- 啤酒500ML
- 冰糖適量
- 鹽適量
- 蒜瓣適量
- 姜適量
- 八角適量
- 幹辣椒適量
- 花椒適量
- 草果適量
鹵豬小腸的做法步驟
鹵豬小腸做法技巧/竅門/補充說明：
豬小腸的選購竅門和烹饪技巧
1：顔色呈乳白色。
2：腸體厚實有黏液，柔軟，捏有韌性。
3：選異味較輕的。
4：小腸顔色呈淡綠色或灰綠色，捏起來比較軟沒有韌性容易斷裂的是不新鮮的，具有惡臭味的是變質的，最好不要買。
5：鹵腸時加適量啤酒能很好的去除異味。
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