豬小腸灌雞蛋

美食達人@柚子小廚娘

豬小腸灌雞蛋封面圖

菜式簡介
　　清淡的口味，夏天必備的選擇，只要農村裏有邀請賓客都會有做這個，親自做的比外面買的放心多了

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 小腸500克; 雞蛋10個

輔助料: 鹽適量; 胡椒粉適量; 香油適量; 加飯酒適量

豬小腸灌雞蛋的做法步驟

第一步：小腸用水沖洗幹淨，加適量鹽搓洗一分鍾，沖洗好，把小腸上的油用剪刀剪掉

第二步：雞蛋加鹽用筷子打散

第三步：用漏鬥把雞蛋灌到小腸內，用繩子把頭綁緊

第四步：灌好的樣子

第五步：燒一鍋水，大約50度的時候把做好的雞蛋拿下去燙一會，捏捏腸子，發硬後撈起來過涼水

第六步：用到切段，拿去煮湯或拿去蒸都很好吃喲

菜譜標簽：私房菜

相關食材：豬小腸雞蛋

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