【魯菜】中式面點營養早餐--五谷雜糧煎餅卷

美食達人@綠色天使

菜式簡介
　　五谷雜糧煎餅卷---我很喜歡，相信你也一定喜歡吧！
　　一提到山東大家都知道山東的煎餅，我喜歡山東的煎餅，不管是玉米小米面的，還是雜糧面的都很好吃，尤其是五谷雜糧煎餅，濃郁的豆米香味，卷上自己喜歡的菜，做早點那是一個好呀！
　　五谷雜糧煎餅卷特點：
　　營養豐富
　　做法簡單
　　米香濃厚
　　醬香回味

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雜米面2把; 雞蛋2枚; 生菜葉5個; 小蔥3顆

輔助料: 甜面醬或者炸醬2勺

【魯菜】中式面點營養早餐--五谷雜糧煎餅卷的做法步驟

第一步：面粉放入小盆。

第二步：面粉放入小盆。

第三步：雞蛋打成蛋液。

第四步：把雜米面加水和雞蛋液和成糊。

第五步：把生菜和小蔥清洗幹淨。

第六步：小蔥切成段和醬准備好，我用的是吃剩下的炸醬。

第七步：把面糊一大勺子放入鍋內轉勻。

第八步：等一面定型後翻面。

第九步：兩面都變黃時候放入少許雞蛋液。

第十步：把醬抹在煎餅上。

第十一步：放上一個生菜葉子和少許小蔥段。

第十二步：一面折起，在把兩邊都折起，先放一個在盤中，其他的依靠擺在盤中即可。

【魯菜】中式面點營養早餐--五谷雜糧煎餅卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞蛋要充分攪拌後加入雜糧面糊中。

2、鍋內油不能多，否則會滑，很厚也不好看。我的經驗是一滴油，用

姜擦鍋，滴一次可做兩張煎餅，第二張不用放油，用姜擦一下即

可。

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐

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