酸梅湯
菜式簡介
臻品酸梅湯,這個夏天,不能 錯過的美味——#誰的青春不張狂,誰的初戀不流淚#
宿醉,偏又是如此悶熱的夏日,難受得仿佛連靈魂都被腥臭的汗水粘滯了一般
將冰箱裏鎮好的酸梅湯一飲而盡,一陣沁涼直透全身
宜人的芬芳,酸甜的美好纏綿于舌尖,暑熱、愁酒轉瞬沒了蹤迹,妙不可言
總是不知覺的被美好的食物所感動
那些有靈性的味道總是能喚醒我心海深處最柔軟最脆弱最迷人最青蔥的記憶
記得那時,我們尚年少,夢樣年華
狷狂、囂張、勇敢、躁動、無悔、叛逆、羞澀……
這些或褒或貶的詞彙,釀成青春的味道——酸酸甜甜
記得那年你生日,飲下你斟滿的美酒,酩酊大醉之際站在花壇沿子上放聲爲你吟詩
月光如水,行人側目,你紅透低垂的面龐如夕顔般美妙……
記得那年等你放學,大雨傾盆而至,你磨磨蹭蹭等到同學全離去了
扔下雨傘,脫去球鞋,拉著我跑到雨幕中
光著腳丫放肆的笑著,踏起水花朵朵,一步一蓮花……
記得那年你被幽禁,我站在你家樓下輕輕哼著你最愛的歌謠
你站在窗邊,淚眼婆娑
我用手語說出:我愛你,一生一世!你拼命點頭,如此堅定……
記得那年你我長絕,你立于船頭,我留于岸上
湖風揚起你的烏發,一絲淒迷的笑,一句透徹心扉的話語:再見,我的愛
望著愈馳愈遠的風帆,我奮力喊道:我不後悔,來世我依然愛你
一滴淚滑過你的臉龐,滴入湖心,卻無法激起一汪漣漪
可是,另外一朵漣漪卻深深蕩進我的心海,永世不忘……
誰走過誰的夢境……誰路過誰的人生……
而立之年,宿醉之後,酷暑之時,一觚美好的酸梅湯漾開我塵封的記憶
我那有酸有甜,美妙卻淒迷的青蔥歲月……
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 烏梅16顆
- 山楂22克
- 甘草適量
- 陳皮適量
- 輔助料
- 丁香適量
- 洛神花適量
- 金桂花適量
酸梅湯的做法步驟
1·酸梅湯的品質取決于食材的好壞和熬製的方法,上等食材熬製出來的酸梅湯口感奢華無比
2·這款酸梅湯脫胎于清宮禦飲“士貢梅煎”之法,分爲兩煎。一熬——帝王之水,二熬——君子之水
3·酸梅湯之妙味,宜合君子之風,淺嘗辄止,回味無窮。常人每次取兩盅冰鎮之梅漿,消暑生津、清熱解毒、開胃解膩、養肝解酒,一日數次,暑熱愁酒頓消
4·酸梅湯爲發散之飲,重傷之人忌飲,切記切記
5·熬製酸梅湯之水,山泉水爲佳,井水次之,瓶裝礦泉水再次之,自來水再次之
6·酸梅湯之煲製,土黑砂爲佳,砂鍋次之,銅鼎再次之,不鏽鋼鍋再次之。忌用鐵鍋!