香菇紅蘿蔔肉包子

第一步：將溫水和酵母兌開。

第二步：面粉放在大盆裏，加入酵母水揉成光滑面團。

第三步：揉好的面團蓋緊松馳醒發。

第四步：提前將香菇泡軟洗淨切碎。

第五步：准備好50克洗淨的蝦皮。（請忽略旁邊的瓜）

第六步：將胡蘿蔔、蔥、香菇洗淨剁碎、還有蝦皮一起加入到豬肉餡裏混合。

第七步：加入鹽生抽和各種自己喜歡的調料。（例如喜歡辣的、酸的隨自己口味調整）

第八步：調好的餡料放一邊備用。

第九步：取出醒好的面揉扁排氣，切成各相等份的生胚子。

第十步：取一小胚子擀開成厚圓片。

第十一步：包入餡料。

第十二步：捏緊收口。

第十三步：將所有造型好的生包子放入蒸籠裏，做第二次發酵至兩倍大。

第十四步：上鍋入適量水燒開，放入二發好的生胚包子蓋緊鍋蓋，用大火隔水蒸至20分鍾即可關火。關火後虛焖5分鍾再打開蓋，以防包子踏陷。

第十五步：成品。