烙馍卷菜

第一步：揉面，大家應該都會，達到三光就合格了，即盆光，面光，手光。

第二步：把面揪成等份，准備好了就開始燒開水，水要多放，因爲時間長。

第三步：趁燒水的空隙擀出一個烙馍來。

第四步：水開，放上蒸籠和屜布（這個屜布還是來上海前，奶奶給我放行李裏的，她說南方人不吃面，到時候你想吃了找都找不到，果然很明智啊！）。

第五步：沒做過的最難得應該就是放馍了，因爲你一旦放不好就決定這次的烙馍失敗。所以，我這樣捧在手上一點點的放進去還是算竅門的。不要自作聰明的一下子把馍全擀出來，我這樣一邊放一邊擀是有原因的，因爲第二個要在下次鍋開才能放進去，原因是水蒸氣頂上來不會粘在一起。所以，象我這樣擀一個放一個，是很科學的。

第六步：等最後一個也放進去了，就蓋上蓋子，蒸十分鍾，然後不掀鍋蓋虛蒸三四分鍾。

第七步：要說烙餅馍的黃金搭檔要看下面了。

第八步：把菜放在烙馍上。

第九步：用手卷起即可。