胡蘿蔔幹

美食達人@一日五餐輔食

菜式簡介
　　胡蘿蔔對治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症、眼幹燥症等都有較好療效，故被譽爲“東方小人參”。胡蘿蔔幹，成本甜甜的，我覺得這真是兒童最應該擁有的零食之一，健康又好吃。
　　最後可以曬幹也可用烤箱烘幹還可以用微波爐烘幹。

第一步：胡蘿蔔去皮。（這4根胡蘿蔔1斤半）

第二步：切同等厚度薄片。

第三步：胡蘿蔔和冰糖倒入鍋中，加入清水，漫過胡蘿蔔三分之一就可以了；（我的冰糖有40g，成品甜甜的，不是甜的發膩的那種。）

第四步：大火燒開，改中小火將水煮幹，約20-30分鍾，讓胡蘿蔔充分將糖份吸收。

第五步：胡蘿蔔撈出，完全瀝幹水分。

第六步：下面有3種方法將它弄成胡蘿蔔幹。第一，將胡蘿蔔片平鋪在烤盤上，入烤箱中層，120度90分鍾。

第七步：第二用微波爐先10分鍾，打開微波爐門散散水氣，再翻面10分鍾，根據厚薄，再5分鍾或3分鍾就差不多了。

第八步：我是直接曬幹的，曬2，3天就可以了，曬的時間越長越硬脆。曬的時候注意，不要露天的，灰塵太大。這種曬幹只適合這樣的夏天。

胡蘿蔔幹做法技巧/竅門/補充說明：

本菜譜有配套視頻，在微信公衆號“一日五餐輔食”裏可查看，看我的菜譜有不明白的也來公衆號提問，裏面有營養師媽媽做過的500道寶寶輔食哦，解決你所有的吃飯難題。

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