雞腿炖山藥胡蘿蔔幹筍
菜式簡介
上個周末因爲孩子玩手機的事情跟他鬧得特別不開心,等到快要做午飯時都沒心情出門買菜,就直接從網上下單挑了幾樣食材,中午用雞翅搭配胡蘿蔔和幹竹筍隨便做了道菜,沒想到隨意胡亂做的菜也能讓孩子吃得很滿意,幾天之後我正在廚房准備做晚飯,他走進廚房看到了雞腿就讓再做一做前幾天吃的那道菜,跟他溝通商量冰箱中沒有提前備好的雞翅,正好有雞腿要不要嘗一嘗用雞腿做那道菜?溝通完孩子立馬同意我的建議,我也馬上著手去准備。
這道炖菜做起來很簡單,5種簡單食材混合在一起炖一炖,就輕松解決一家人的晚餐菜,炖好之後可以直接吃,也可以澆在米飯上當蓋澆飯吃,兩種吃法都特別香,吃過之後孩子還誇這道菜的味道完全不亞于前幾天做的炖雞翅。這個季節新鮮的幹竹筍也上市了,喜歡的朋友也可以給家人做起來。
使用工具:新思特木與石炒鍋
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿3個
- 胡蘿蔔1根
- 山藥半根
- 幹竹筍1小把
- 五花肉1小塊
- 輔助料
- 食用油幾滴、
- 生姜1小塊
- 鹽適量
- 米酒汁1小勺
- 生抽1大勺
- 醬油幾滴
- 香菜1根
雞腿炖山藥胡蘿蔔幹筍的做法步驟
雞腿炖山藥胡蘿蔔幹筍做法技巧/竅門/補充說明:
1、五花肉、雞腿入鍋後一直保持小火慢慢煸炒,將肉中的水分煸炒幹再加水炖,肉吃起來不僅沒腥味還更香;
2、幹竹筍比較吸油,搭配肉一起做吃起來才更香,所以特意添加1小塊五花肉,怕長胖的朋友炖好之後可以只吃蔬菜,不吃肉;
3、四種食材的用量可以隨意搭配,喜歡吃胡蘿蔔的可以增加胡蘿蔔的用量,喜歡吃山藥的可以增加山藥的用量,如果不喜歡吃這兩食材的朋友,還可以替換成土豆、洋蔥或其他蔬菜。雞腿也可以換成排骨或雞翅;