味道鮮美顔值高～胡蘿蔔山藥蒸肉餅
菜式簡介
山藥口感綿密，胡蘿蔔甜甜的，加上豬肉餅味道真是鮮美，做法也超級簡單，大家有興趣的話可以來一起試一試。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉餡120克
- 山藥1根
- 胡蘿蔔1根
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 香蔥2根
- 生姜3片
味道鮮美顔值高～胡蘿蔔山藥蒸肉餅的做法步驟
第一步：准備好食材。
第二步：把豬肉糜加入料酒和胡椒粉少許鹽，把雞蛋黃和雞蛋清分開，雞蛋清放入豬肉糜中一起攪拌均勻待用。
第三步：把胡蘿蔔洗淨切斜片，山藥洗淨去皮切斜片，准備盤一個把胡蘿蔔和山藥片依次排放在盤子周邊，中間留著把准備好的豬肉餡放入，豬肉餡中間挖個坑，把雞蛋黃倒入。
第四步：蒸鍋中燒開水把准備好的盤放入鍋中，蒸10分鍾左右即可。
第五步：白糖2克，澱粉3克，雞精適量，生抽1勺，加適量水化開。
第六步：准備不粘鍋一個，開中小火，把准備好的調料倒入鍋中慢慢攪拌至變透明色和黏稠起鍋，把汁澆入盤中，撒上蔥花即可。
第七步：這道高顔值，營養價值還高，味道鮮美的胡蘿蔔山藥蒸肉餅就完成啦。
味道鮮美顔值高～胡蘿蔔山藥蒸肉餅做法技巧/竅門/補充說明：
1、處理山藥時山藥中的黏液裏含的植物堿，一部分人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時戴上一次性手，可避免直接接觸皮膚。
2、山藥不可和堿性的藥物同吃，山藥有豐富的澱粉所以便秘者少吃。脾胃不好的人可以多吃點山藥。