祛火排毒---桑葉胡蘿蔔玉米豬骨湯
菜式簡介
桑葉味道可口，無副作用，我國古代養生家曾用桑葉代替茶葉作飲料，借以長葆青春。在廣東，每當家中有人感冒或者“上火”了，家裏人並不急著去吃藥，而是在市場買把嫩桑葉來煮湯當菜吃，使感冒、“火氣”在餐桌上不知不覺地消失。這種湯不但不難吃，還別有風味。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬骨400克
- 桑葉100克
- 輔助料
- 胡蘿蔔100克
- 馬蹄50克
- 玉米200克
- 調味料
- 鹽適量
- 姜一塊
祛火排毒---桑葉胡蘿蔔玉米豬骨湯的做法步驟
第一步：豬骨洗淨。
第二步：桑葉、胡蘿蔔漂洗幹淨；馬蹄、玉米去皮。
第三步：鍋裏燒水，將豬骨飛水。
第四步：撈起後沖淨浮沫；玉米、胡蘿蔔切塊。
第五步：將以上材料連同姜一起放入煲內，大火燒開後轉小火煲1小時。
第六步：喝時加鹽調味即可。
祛火排毒---桑葉胡蘿蔔玉米豬骨湯做法技巧/竅門/補充說明：
關于桑葉：
桑葉爲桑科植物桑的葉。質脆。氣微，味淡、微苦、澀。性寒，味甘、苦。主治疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。用于風熱感冒、肺熱燥咳、頭痛頭暈、目赤昏花。
新鮮桑葉較具活性，中藥店的幹桑葉也行。
小貼士：
鮮桑葉買回後一定要先浸一浸，以防殘留沾在桑葉上的農藥；若要在野外農田裏采摘桑葉的話，必須詢問弄清近期有否噴殺農藥。
養生食療：清熱解毒