清熱龜苓膏
菜式簡介
雖已立秋,但是重慶的氣溫似乎根本沒有下降的意思。炙熱的秋老虎顯得更加囂張,酷暑的高溫只想冷戰。之前也給小夥伴們分享了全國各地的解暑小吃。比如大西南的涼粉、涼糕,涼蝦,冰粉;閩南地區的燒仙草、四果湯;北方的冷面、綠豆湯、酸梅湯等等。
不過今天的福利不僅僅是一飽眼福,更重要的是咱們得親自動手做。看著美食在自己的手中産生,等待的過程就是期待的過程。
龜苓膏就是我們今天的主角。傳統意義上製作龜苓膏比較繁瑣,必須將龜板中的中藥成分提煉出來,經過長時間的炮製及熬煉,所以耗時長。同時選用鷹嘴龜和土茯苓,再配以生地、蒲公英、金銀花等藥效加強。隨著鷹嘴龜的減少,很多生産商改爲了普通的龜板(物以稀爲貴)。
雖然都是中藥材製作,但是真正的龜苓膏味道入口微苦,但吃後卻有回甘的味道。質滑嫩,有彈性,入口溶化,芳香可口。龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顔功效。不涼不燥,男女老幼皆宜。如果感到消化不良﹑胃氣脹,吃一碗龜苓膏就使人開胃,大便暢通。一般人如果能一星期吃一至兩碗的話﹐可以減少身體染病的機會。(此物雖好,但是孕婦和月經期間以及脾胃寒涼者不能食用哦)
當然除了工廠生産出來的龜苓膏,我們自己在家也可以做。只要有龜苓粉就可以了(網上可以直接買到)。10分鍾不到就可以做出來。省時還健康。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 龜苓粉10克
- 輔助料
- 熟白芝麻適量
- 藍莓幹適量
- 蔓越莓幹適量
- 葡萄幹適量
- 熟花生適量
- 紅糖適量
- 桂花蜜適量
清熱龜苓膏的做法步驟
1·龜苓膏粉大家可以直接在網上買,菜菜屋就是直接在網上選購的,當然挑選性價比高最好
2·做一次龜苓膏用10g粉,基本做出來的量是夠一個人的食用量,大家根據個人具體情況使用
3·攪拌龜苓膏粉時一定要攪拌均勻,不能有顆粒物,不然很影響最後的成品
4·將龜苓膏糊倒入沸水中的時候動作盡量快一點,動作太慢就會出現一部分已經變稠而一部分還加有生粉的情況
5·因爲龜苓膏略帶苦味,所以會有甜的紅糖或者蜂蜜水拌勻食用,根據個人口味而定