香蕉紅棗核桃瑪芬
菜式簡介
瑪芬也叫麥芬,是Muffin的音譯,特點是製作非常快速,把液體材料和固體材料分別混合好,然後混在一起烤製就可以了,沒有複雜講究的打蛋程序,也不像做面包那樣嚴格的揉面程序,烤出來的成品松軟濕潤。
瑪芬蛋糕操作簡便,是我最常選擇的一款點心,沒有基礎的新手也可以輕而易舉的獲得成功的滿足感,應該算得上是史上成功概率最高的蛋糕了吧。
瑪芬蛋糕可以烤成不同的口味,藍莓、蜂蜜、肉桂、巧克力口味等等,還可以加入果幹麥片等增加營養和口感。
今天這款瑪芬加入了紅棗、核桃和香蕉泥,不僅營養加倍,濃郁的香蕉味道更是讓人著迷。
核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食核桃有益于大腦的營養補充,具有健腦益智的作用。
紅棗能提高人體免疫力,促進白細胞的生成,能降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝髒,紅棗中還含有抑製癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋1個
- 細砂糖40克
- 植物油40ML
- 香蕉1根
- 低筋面粉150克
- 輔助料
- 檸檬汁5ML
- 泡打粉3克
- 小蘇打粉1克
- 紅棗核桃4顆
香蕉紅棗核桃瑪芬的做法步驟
香蕉紅棗核桃瑪芬做法技巧/竅門/補充說明:
1·香蕉最好選擇熟透了的,表皮有些許黑點的,味道才夠濃郁。
2·香蕉容易氧化變黑,可以加入幾滴檸檬汁防止氧化變色。
2·面糊用刮刀從下往上翻拌攪勻即可,不要畫圈攪拌,以免面粉出筋,影響蛋糕的蓬發和口感。
3·烘烤過程中面糊會膨脹,所以紙杯只需要裝7-8分滿即可。材料分量是三個大號紙杯加一個中號矽膠蛋糕模的量。