桃膠銀耳百合羹

美食達人@鴻雲軒

菜式簡介
　　銀耳營養豐富有養胃溫肺，提高免疫力,減肥健腦,補充能量的作用。百合能解毒、理脾健胃、甯心安神、潤肺化痰的功效，桃膠排毒養顔，三者煮湯適宜秋季滋陰潤燥，溫潤脾肺。

第一步：准備食材

第二步：桃膠提前泡發，至少半天時間，中間換水並去除雜質，泡至無硬芯。

第三步：銀耳和百合洗淨，溫水泡發，大約二十分鍾。

第四步：桃膠撈出，銀耳撕小朵。

第五步：砂鍋內添滿水，放入桃膠和銀耳，大火煮開轉小火煲二十分鍾。

第六步：加入泡發好的百合，繼續煮十分鍾。

第七步：加入冰糖和枸杞，煮5分鍾關火。

第八步：焖上十來分鍾就可以食用了，也可以涼後冷藏，口感更好，夏日吃起來比較涼爽。

桃膠銀耳百合羹做法技巧/竅門/補充說明：

桃膠泡了一天的時間，泡至無硬芯就可以使用。有鮮百合也可以，就不用泡發了。百合有點味苦，根據自己的口感加適量冰糖。

菜譜標簽：家常菜湯羹羹類

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