豬肉白菜餡蒸餃

美食達人@月光再亮，終究冰涼。

輔助料: 醬油適量; 醋適量; 鹽適量; 雞精適量; 蒸肉粉適量; 十三香適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 姜粉適量; 花椒粉適量; 大香粉適量; 澱粉適量

第一步：剁好的豬肉，蔥姜蒜拌入白菜，拌入各樣調料

第二步：一盆面粉加入五勺鹽和堿面子，一碗溫開水泡開的發酵粉，分幾次倒入面粉中攪拌（不能全部一次倒入），開始攪拌成成絮狀，直到能揉成面團，做到“三光”，順滑柔軟的質感

第三步：封上保鮮膜，放置當溫暖的地方蓋上蓋讓它發酵，

第四步：三四個小時後發酵到原來的一兩倍大，就算好了

第五步：擀成比較厚的餅狀用到等份切開，分成等份的劑子狀，擀成等份面皮（中間略厚邊緣薄），包成餃子的樣子，鍋內燒開水，定時半個小時，放在蒸盤上，蓋上蓋子，每個之間間距要有兩厘米以上（蒸餃蒸好會變大），半個小時後，焖兩三分鍾就行了

菜譜標簽：家常菜主食早餐

相關食材：豬肉白菜

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