閩南鹹稀飯

菜式簡介
　　在閩南地區，除了香噴噴的鹹飯，還有與之平起平坐的鹹稀飯，一樣深受大家的喜愛。廈門的濠幹粥，泉州的鴨仔粥等·····，這些都屬于閩南的鹹粥，也就是鹹稀飯。在閩南地區，特別是石獅一帶，一天兩頓粥的很多，而兩頓幹飯的，卻相對較少。
　　鹹稀飯也類似于鹹幹飯，材料可以按自己的喜好搭配，但不同的是，鹹幹飯的材料多半用幹貨，而鹹稀飯多半選用新鮮的生食材。