閩南鹹幹飯

美食達人@☆沵婼荿風★

菜式簡介
　　鹹幹飯是閩南人都會做的一道主食，它的配料每個人都會根據喜歡的東西來煮，所以每個人煮出來的都不一樣！今天發表是我最喜歡的煮法，最愛吃的，也很適合寶寶吃！每次寶寶都能吃上一大碗，滿滿的幸福感！煮這個不用再另外炒菜了，煮一個湯配就行了！營養又美味

第一步：米洗幹淨，瀝幹

第二步：幹香菇泡發，切絲

第三步：紅蘿蔔擦絲

第四步：幹貝泡發，捏碎

第五步：花蛤洗淨，冷水下鍋，煮到花蛤打開關掉！煮太久就老了，會不嚼不爛。這個水是一會煮飯的

第六步：五花肉切薄片，加少許油下鍋煸炒

第七步：五花肉微微黃加入切好的香菇煸炒

第八步：香菇炒到發黃

第九步：加入紅蘿蔔絲炒

第十步：加適量的鹽

第十一步：胡蘿蔔絲炒軟裝盤待用

第十二步：鍋洗幹淨，燒幹！小火炒米

第十三步：炒幹後加少許鹽，再繼續炒一會，小火中

第十四步：加入炒好的菜，炒勻！小火中

第十五步：加入幹貝，小火中

第十六步：加入生抽，拌勻，關火

第十七步：裝入電高壓內

第十八步：倒入花蛤水，花蛤不要倒，只要水！水要比平時煮飯少，因爲這裏面菜占了一半，不那麼吸水

第十九步：加入少許蚝油

第二十步：拌勻，震平

第二十一步：放入高壓鍋，按煮飯

第二十二步：花蛤取肉待用

第二十三步：飯熟了倒入花蛤肉，拌勻

第二十四步：可以開吃了

第二十五步：很好吃喲

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