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閩南七夕果

美食達人@MissChen
閩南七夕果封面圖

菜式簡介
  今天上一篇遲來的閩南七夕節的傳統食物“七夕果”。每年農曆七月初七也稱七夕節,七夕節是中國的傳統節日,也是中國的情人節。
  在農曆七月初七我們老家這邊都會做一種傳統食物“七夕果”,其實就是用糯米粉做成的糯米圓子啦,再沾上白糖花生碎,類似糯米糍。想想食物不都是這樣嗎?同樣的材料做出的食物換個造型,在不同的節日,不同的地方叫法也不一樣呢。
  我們這現在很多家庭對于這種傳統食物有的都很少做了,畢竟現在什麼都有現成的賣,直接買一些比較方便。我們家還是每年都會做的,畢竟也不麻煩,而且自己做的吃起來也比較放心嘛。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
糯米粉500克
花生米適量
輔助料
白糖適量

閩南七夕果的做法步驟

  • 第一步:材料圖
  • 第二步:花生米洗一下控幹水分
  • 第三步:炒鍋不放油直接放花生米炒熟
  • 第四步:盛出散熱
  • 第五步:花生米不燙手時趁還有熱度用手搓掉花生衣
  • 第六步:糯米粉慢慢加開水攪拌成絮狀待不燙手再和成面團
  • 第七步:揪一小塊面搓成長條再分成湯圓大小的劑子搓圓再用大拇指往中間按下去成窩狀
  • 第八步:依次做好的七夕果
  • 第九步:把花生仁放入石舀搗碎
  • 第十步:鍋裏燒開一些水放入七夕果
  • 第十一步:煮到七夕果都浮起來就可以了
  • 第十二步:撈出七夕果
  • 第十三步:往花生碎裏加適量白糖拌勻,煮好的七夕果沾上白糖花生碎即可食用
  • 閩南七夕果做法技巧/竅門/補充說明:

    1花生可以用烤箱烤比較方便,花生衣要趁著熱度比較方便去掉。
    2花生不用搗得過碎,留點顆粒口感較好,有料理機的就用料理機打方便。

    菜譜標簽:糕點

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