【閩南】豬血糕炖白菜

菜式簡介
　　今天給大家帶來的是閩南一帶的傳統小吃之一“豬血糕”，
　　“豬血糕”是用糯米及新鮮豬血混合製作而成的。
　　在個人小時候家裏要做“豬血糕”都要提前把糯米裝盆裏，
　　然後交給屠戶。屠戶殺豬後，就把新鮮豬血按比例倒入糯米裏。
　　攪拌均勻後隨著時間流逝就會凝結成塊，回來後我們蒸熟放涼使用。
　　在小時候常聽父母親講，偶爾要吃吃豬血糕。那時候也不知道爲什麼，反正好吃就行。
　　現在才知道“豬血糕”除了含有豐富的蛋白質，氨基酸等······還具有補血的功效。
　　但是那時候沒人看重這些，主要是“豬血糕”具有解毒、吸附帶走人體部分粉塵、金屬、纖維等東西排出體外。
　　在現今空氣環境如此差的條件下，特別是做司機、老師、纖維廠工作的·····個人建議偶爾食之。
　　排出毒素還原健康身體，也不用一味的食用“黑木耳”